人被传染炭疽疫情！牛羊肉还能吃吗？
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
炭疽(Anthrax)是由炭疽芽孢杆菌(Bacillus anthracis)引起的一种人畜共患病，该细菌归属于需氧芽胞杆菌属，有繁殖体和芽孢两种形式。
这种传染病多发生于夏、秋季，牛、马、羊等草食牲畜最易得此病，山羊和绵羊可以相互传染，绵羊最易感染，因此称为羊炭疽。
经皮肤接触感染，如果皮肤接触到污染物，芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内。
经口感染，主要因摄入污染食物而感染，与饮食习惯和食品加工有关。吸入性感染，吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶，可引起肺炭疽，一般情况下直接吸入感染较少见。
不接触传染源。炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门，由该部门进行处理。
一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构，并及时就医。
2020-04-01
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