乳糖是什么糖类
李云副主任医师
山东省立医院 胸外科
乳糖简而言之指的是普遍存在于乳水中的某种糖类，在这所讲的糖类不仅仅指的是日常生活中吃的糖果、白糖、老红糖或是冰片糖，而是范指由氧、碳、氢3种元素组成的碳水化合物。
糖类还包含平时吃的面、米、面、绿色植物中所含的膳食纤维等。糖类从结构特征上分成多糖、单糖及双糖，单糖是不可以再被水溶解的糖，如葡萄糖便是单糖。
乳糖是某种双糖，是由两分子单糖构成的，含一分子半乳糖及一分子葡萄糖糖，在羊、牛等哺乳类动物的乳水存在，口感甜度仅有蔗糖的大概1/6.
乳糖中所含的半乳糖对婴幼儿的智力发育极其关键，是少年儿童阶段吃的最好的糖类。
2020-03-02
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