营养缺乏症最常见的就是食物的摄入不足,主要是原发性和继发性的摄入不足,其次就是偏食素食,过多的食用精致食物以及因烹调不合理,而破坏营养素等,这些都可能会引起某种营养素的摄入不足。
还有就是营养素的吸收不了,由于消化系统的形态、化学与生理的改变而引起的,腹泻也可能会引起多种的营养素的缺乏,便秘者经常服用液体石蜡,会使胡萝卜吸收不良,所以引起营养缺乏的原因有很多。