胃癌与工作压力不良生活方式有关
陈清副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 普通内科
导致青壮年胃癌患者生的原因中不良的生活方式和工作压力增大占很大的比重，这些不良生活方式主要包括，喜欢吃烧烤，煎炸，熏制食物和烫食，三餐不定时，暴饮暴食，吸烟，喜吃高盐膳食，爱吃泡菜等腌制食物，蛋白质和新鲜蔬菜水果摄入的较少等。
研究显示，烧烤，煎炸，熏食物，含有大量的致癌物质苯并芘，常吃此类食物，胃癌的发生危险会增加两倍，喜食烫食使者患胃癌的危险是常人的4.22倍，经常三餐但不定时和暴饮暴食者患胃癌风险会增加1.3倍，吸烟者患胃癌风险增加1.58倍。
若上述因素协同作用，则罹患胃癌的风险更高，高盐膳食会使胃内食盐浓度升高，直接损害胃黏膜，增加其对致癌物质的易感性，泡菜酸菜等腌制食物也被证实含有大量的强致癌物质亚硝基化合物，
2020-07-09
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