痛风患者吃牛肉可以吗
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
痛风患者可以食用牛肉。牛肉可以导致体内尿素水平显著增高，诱发痛风关节炎发作时间延长，因此痛风患者在急性发作期间不建议食用牛肉，痛风患者在关节炎急性期结束后进入间歇期，没有关节肿痛时，通过药物或者饮食将血尿酸控制到360微摩尔每升以下时，此时患者可适当食用牛肉，但是食用量要做限制。
牛肉和其他常见的肉制品，如鸡肉、羊肉，还有鱼肉等痛风患者都要限制性的食用，这些食物都是富含嘌呤较高的食物，不建议痛风患者多吃，而新鲜蔬菜、水果、鸡蛋和牛奶嘌呤含量低，痛风患者可以大量食用。
而部分痛风患者及时严格控制自己的饮食，血尿酸水平也难以达标，这主要是因为饮食影响人体体内尿酸的来源只占据20%，剩下80%的尿酸增多往往是由于内源性尿酸生成增多引起的。
该部分患者，则建议服用降尿酸药物进行治疗。
2020-02-20
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