牛骨汤的功效及作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
牛骨汤主要有补钙作用，骨头里面含有着特别丰富的碳酸钙、磷酸钙，小儿喝这种汤能够预防佝偻病。
中老年人喝牛骨汤对于骨质疏松、骨质软化等也会有预防作用；同时这种汤还会养颜美容的作用。这主要是因为牛骨汤里面含有骨胶原，它可以补充皮肤胶原蛋白，让皮肤变得更富弹性。
牛骨汤里面还含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等的营养物质，适当服用可以起到健脾开胃，促进钙吸收的作用，因此也具有着提高机体免疫能力的功效。
2020-02-06
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