莴笋的作用与功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
莴笋性凉，微苦，是能够清热利尿，而且还可以活血通乳，可以用于治疗一些像是小便不利或者尿血，再有女性出现产后乳汁不通等问题。
莴笋里面含有的脂肪，胡萝卜素，维生素c、维生素e以及b族维生素，还有蛋白质，再者就是钙，钾，铁，锌，硒等微量元素都是比较丰富的。
另外膳食纤维也比较多，所以吃莴笋能够让肠胃蠕动更快，因此有利于大便排出。莴笋里面的铁元素比较多，而且比较容易被身体所吸收，所以摄入莴笋是可以防止出现缺铁性的贫血问题。
还有莴笋含有了烟酸这种成分，对于提高血糖代谢是很有帮助的。
2020-03-19
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