豆腐干的营养价值与功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
豆腐干主要的成分就是黄豆，具有很多的功效。首先在豆腐干之中有很多的蛋白质成分，可以满足人体里面所需要的氨基酸，进入到身体之后可以被快速吸收，还能补充身体内所需要的蛋白质。
其次豆腐干之中有很多的卵磷脂成分，这种物质可以把血管壁上的胆固醇有效清除，在一定的程度上还能预防血管僵化。另外在豆腐干里面有很多矿物质的成分，适当吃点能够尽快补充钙含量，同时还能有效预防骨质疏松，还能促进牙齿和骨骼更好的发育起来。
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