橄榄油的功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
橄榄油制作时，用新鲜的油橄榄果实直接冷榨后形成的，因为没有经历过加热和化学方面的处理，所以大大保留了橄榄的天然营养成分。
好的橄榄颜色会呈现出黄绿色，而且气味也是十分的清香。在橄榄油中含有了丰富的营养成分，而且还具有了很好的医疗保健功能，不仅是绿色保健的食用油，还具有“液体黄金”的美称。
经常食用橄榄油可以达到抗衰老、防辐射以及改善消化系统功能的功效。在人身体中的脂肪酸，又分为了饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸，然而橄榄油中就含有了大量的单不饱和脂肪酸，具有了降低低密度脂蛋白水平的能力，特别是患有心脑血管疾病的患者，食用橄榄油对身体非常有好处，也能减少冠心病的心脑血管疾病发生。
2020-02-11
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