黑之麻怎么吃最好
陈清副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 普通内科
黑芝麻按以下方法吃最好:
一，正常人群不宜大量摄取，春夏两季每天拌汤吃，每天一汤匙即可，建议用豆浆机把黑芝麻和花生，薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收，早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好，早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。
黑芝麻要磨成粉熟吃，其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃，芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，影响消化和吸收，将黑芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的黑芝麻很香，可以做很多种食品香料，比如做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面，做油饼卷时添加，将黑芝麻炒熟后，做成糖块也是食用的好方法，白糖用少量的水和油放在锅中炒成粘稠状后，将炒好的黑芝麻放在锅中搅拌均匀后倒入一盘中，然后切成块即可当成甜品使用。
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