牛筋的功效与作用
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
牛筋，牛身上的筋，也是牛的韧带。它历来都是宴席上的佳品，吃起来历史悠久，味道清淡不油腻，质地像海参。富含胶原蛋白，脂肪含量也低于脂肪，具有强筋强骨的作用，对腰膝柔软，对瘦身有很好的饮食效果。
1， 活络筋骨：牛筋具有强健筋骨的作用，对腰膝酸软，身体瘦的人有很好的食疗作用，有利于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病速度……
2、美与美。
2，牛筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇。增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
3，抗衰老。经常吃几头牛的各个器官的功能可以调节身体，以及调节各个循环系统，这样可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。
4，牛腱富含基质硬蛋白，是一类具有特殊结构和功能的生物大分子。它由胶原蛋白、弹力蛋白、蛋白多糖和糖蛋白组成。1、牛筋富含蛋白多糖和胶原蛋白，脂肪含量也低于脂肪，且不含胆固醇。
5，牛筋具有强筋健骨的作用，对腰弱、膝弱、体弱的人有好处。3、牛筋不含胆固醇，能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和延展性，延缓皮肤的衰老。
6，牛筋富含钙和胶质蛋白，有助于青少年的生长发育，延缓中老年妇女骨质疏松症的发生。
2020-03-28
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