鳜鱼的营养价值及功效是什么
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
鳜鱼的分布是比较广泛的，属于典型的淡水鱼，它的肉质比较鲜美，而且没有小刺，一年四季这种鱼都是有的，尤其三月的时候吃最为肥美。
鳜鱼属于一类无刺鱼，一般吃鳕鱼比较常用的方法就是直接清蒸，因为这种清蒸的方式是能够保留鳜鱼的鲜美。鳜鱼的营养价值也是比较丰富的，所含有的蛋白质比较多，另外还含有了多种维生素，再有就是多种矿物质，像是钙、磷、镁等。
鳕鱼是属于低脂肪食物，所以摄入之后比较容易被人体消化和吸收，尤其是无刺，所以老年人或者是儿童可以多吃这种鱼类。
2020-03-08
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