黑鱼的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑鱼分布在中国的每一条主要河流系统，以及朝鲜半岛和日本。其骨刺少，含肉率高，且营养丰富，所含蛋白质比鸡肉、牛肉所含蛋白质高。
作为药物，有活血化瘀、滋补调养等功效，手术后吃黑鱼有生肌补血，促进伤口愈合的作用。
黑鱼性寒、味甘、归脾、胃经，具有健脾补水、活血化瘀、清热提神的功效。主治解毒清热、水肿、湿气、脚气、痔疮、疥疮等疾病。
还有增强抗病能力。
1，黑鱼含有蛋白质、脂肪、尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝状氦酸等18种氨基酸、无机盐、维生素及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等矿物质，营养价值极高。
每100克黑鱼、19.8克蛋白质、1.4克脂肪、384.6千克热量、57毫克钙、163毫克磷、0.5毫克铁、0.03毫克硫胺素、0.25毫克核黄素和2.8毫克烟酸。
2，黑鱼还可辅助治疗肺炎、急性肾炎、咽炎等10多种疾病。特别适合体质虚弱、蛋白质缺乏症、贫血、营养不良、脾胃气虚的人食用。
2020-03-27
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