虾的营养价值及功效与作用有哪些？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
虾是富含营养物质的食物，主要含有蛋白质，还有各种微量元素，如大量的锌、硒、碘等，还含有氨基酸、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，对于身体虚弱的人群，可以多吃点补充蛋白质增加营养，还可以增加免疫力。
其中含有虾青素，是可以有抗氧化作用的，对于延缓衰老有帮助；还有起到降血压、降胆固醇从而很好的保护心脑血管，预防动脉硬化等疾病。
2020-02-11
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