鳗鱼的营养价值及功效有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
鳗鱼富含维生素A和维生素E、维生素A和维生素E，对防止视力退化、保护肝脏和恢复精力非常有益。
鳗鱼也富含优质脂肪，磷脂是脑细胞不可或缺的营养素。此外，鳗鱼还含有DHA和EPA，俗称脑黄金，它们的含量高于其他海鲜肉类。
DHA和EPA在预防心脑血管疾病和保护视神经细胞方面具有重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙，对预防骨质疏松症有一定作用。
最让女性兴奋的是鳗鱼皮和肉中含有丰富的胶原蛋白，能美容、美容、延缓衰老，因此被称为食用化妆品。
2020-02-19
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