牡蛎的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
牡蛎是一种营养价值比较丰富的贝类，它富含蛋白质，大约每100克牡蛎当中的蛋白质含量有5.3克。
除了蛋白质之外，它里面含有的糖原、脂肪、必须氨基酸、维生素、谷胱甘肽、矿物质也是非常多的。牡蛎当中的新元素的含量可以称为是食物之冠。
因此经常吃牡蛎，能够起到促进血液循环，改善心脏功能的作用。同时也能够有效减轻胰脏负担。它里面所含有的牛磺酸还具有解热抗炎作用。
同时还能够增强身体免疫能力，对于老年人钙磷代谢也会有调节的效果。
2020-02-05
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