粳米的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
粳米是一种使用粳型非糯性稻谷制成的米，每100克里面还有蛋白质7~8克，脂肪0.4~0.8克，膳食纤维0.4~0.7克，碳水化合物75~77克，维生素b和矿物质含量也比较高。
粳米营养丰富，但是大部分的营养都在谷皮里面，所以平时不要吃太多的精制的粳米，需要吃一些谷皮，粳米做成粥或者晚饭的时候很烂，容易消化吸收，但是可能可能会造成血糖升高，糖尿病患者，最好是不要吃太多的粳米。
2020-03-19
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