低蛋白食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
低蛋白食物主要有以下几类：一、豆类及豆制品，如黄豆、豆干、毛豆、豌豆仁、绿豆等豆类食物。
二、面筋制品，如面筋、面肠和烤面等。三、核果类，瓜子、核桃、腰果、花生、杏仁等。四、米面五谷，米饭、面条、面包、面食、玉米、芋头、马铃薯等。
低蛋白饮食是指每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般控制在二十到四十克之间。急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭的病人常需要低蛋白饮食，这类病人应该在限量范围内适当选用优质蛋白，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼虾等。
2020-03-27
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