富含胶原蛋白的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

富含胶原蛋白的食物有很多,首先动物的真皮中就有大量的胶原蛋白而且动物的真皮来源很广泛,像畜类皮,禽类皮和鱼皮等价格低廉,可以多购买些做菜、做汤还可以做成皮冻。

其次家禽类的爪子翅膀中胶原蛋白的含量也很多,它们主要是由骨骼、真皮、筋腱组成,脂肪的含量很少,像鸭掌、鸭翅膀、鸡爪、鹅掌等都可以用来补充胶原蛋白。

再有就是动物的小腿,上面覆盖的主要有筋腱、筋毛和真皮,像猪小腿和羊小腿,都可以用来补充胶原蛋白。

2020-03-21
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