山药豆的功效与作用
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
山药豆可以改善身体的各种功能，预防动脉硬化，增强身体免疫力。因多汗症和反复感冒而气虚的患者应适度增加秋冬季山药豆或山药的摄入量。
此外，山药豆还含有皂甙和粘液，具有润滑和润肺的作用，能益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳和慢性咳嗽。山药豆还含有粘蛋白，具有降低血糖的作用。
它可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食疗。大量的粘蛋白、维生素和微量元素还能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心血管疾病，从而达到养心安神、延年益寿的效果。
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。它是盲目补充脾和肾的药物和食品。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用。
临床上还用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、腹泻等疾病。
2020-02-10
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