南瓜粥
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
南瓜含有果胶，维生素以及矿物质，同时里面还有很多类胡萝卜素，可护眼明目，促进骨骼发育和上皮组织分化。
此外钴元素在南瓜当中也有很多，它是人体胰岛素细胞不可缺少的元素，可帮助保持血糖水平。将南瓜与谷类食物一起食用，可以达到提高蛋白质的作用。
如果患有糖尿病可多吃些南瓜饭，不要吃南瓜粥。
2020-03-02
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