晚上煮的银耳第二天早上吃可以么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
晚上煮的银耳，第2天早上吃是可以的。只要不超过12小时，一般不会产生黄曲霉素，所以在人体摄入之后不会有任何的影响。
银耳在泡发之后还需要长时间的煮，才能使银耳的胶原蛋白发挥更大的作用，对人体的健康有利，能够促进胶原蛋白的快速吸收，补充大量的维生素，还能起到美白皮肤、对抗氧化的作用。
2020-02-10
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